Skladovanie v plaste alebo skle?
Väčšina domácností je dobre vybavená známymi plastovými boxmi na uskladnenie potravín: obedové boxy, úložné boxy, mraziace boxy a raňajkové boxy sú väčšinou vyrobené z plastu.
Tieto plastové nádoby sú k dispozícii v tisícoch rôznych veľkostí, farieb a tvarov, ktoré sú vždy prispôsobené príslušnému účelu. Niektoré môžu byť vzduchotesne utesnené, iné bez zvláštnych problémov uložené v mrazničke alebo použité v mikrovlnnej rúre.
Čo v tom chémia? Môžete si byť vždy istí, že v potravinách neskončia žiadne prísady z plastu? Existuje veľa plastových výrobkov označených ako „bezpečné pre potraviny“, ale plast je vždy chemicky nestabilnejší ako sklo.
Výhody skla pri skladovaní potravín
- Sklo sa dá nekonečne často recyklovať s relatívne malým úsilím, a preto je obzvlášť ohľaduplné k životnému prostrediu.
- Sklo je chemicky inertné, to znamená, že nereaguje alebo s inými látkami reaguje len veľmi málo.
- Sklo nevonia a nemá chuť. Skladované jedlo je tiež bez zápachu a chuti.
- Sklo má veľmi hladký povrch, ktorý sa obzvlášť ľahko čistí. Zatiaľ čo zvyšky jemných jemných častíc sa zvyknú ukladať na plastových povrchoch, sklo je vždy skutočne čisté.
- Sklo vedie veľmi efektívne ako teplo, tak aj chlad. Potraviny uložené v chladničke preto zostanú dlhšie čerstvé v sklenenej nádobe.
- Pravidelné ohrievanie v mikrovlnnej rúre nespôsobuje krehkosť skla, na rozdiel od plastu sa nedeformuje.
- Celkovo má sklo dlhšiu trvanlivosť ako plastové, ak nespadne na zem.
Nevýhody skla pri skladovaní potravín
- Pri nesprávnom zaobchádzaní sa sklo rozbije oveľa rýchlejšie ako plast. Preto je menej vhodný ako prepravný kontajner na cesty.
- Neexistuje niečo ako tesne uzatvárateľná nádoba vyrobená výlučne zo skla. To si zase vyžaduje kombináciu s plastmi, gumou a kovmi.
- Sklo je ťažšie ako väčšina plastov.
Ako vyzerá dokonalá sklenená nádoba do kuchyne?
Obzvlášť praktické sú uzatvárateľné sklenené nádoby s plastovými viečkami: viečka takmer neprichádzajú do styku s potravinami, takže výhody „skleneného“ materiálu sa môžu rozvinúť v plnej miere.
Štvorcové nádoby sa ľahšie skladujú na malom priestore, takže sa celá plocha využíva až do posledného rohu. Skutočnosť, že ich čistenie vyžaduje trochu viac úsilia ako okrúhlych nádob, je v praxi zanedbateľná.
tipy a triky
Typické zaváracie poháre so „konzervačnými gumami“ sú úžasne vhodné na uskladnenie čaju a kávových kapsúl: obsah zostane dlho čerstvý!
