Sklokeramika a rôzne technológie na vykurovanie
Najskôr si v krátkosti vysvetlíme, pre ktoré varné dosky sú nasledujúce informácie vhodné. Sklenenú keramiku nájdete vo varných doskách s rôznymi technológiami, ktoré sa používajú na ohrev:
- Sklokeramická varná doska s halogénovou / infračervenou technológiou
- Sklokeramická varná doska s indukciou
- Sklokeramická varná doska s plynom (plyn na skle, plyn pod sklom)
Sklokeramická varná doska známa ako keramická varná doska
Hovorovo sa sklokeramická doska s halogénovou technológiou označuje tiež ako „keramická doska“. To je však názov produktu spoločnosti Schott AG, ktorá v 70. rokoch významne vyvinula sklokeramickú dosku. Toto je sklokeramika, ktorá pri zapnutí vykazuje červenú varnú dosku, ktorá sa tiež príslušne zahrieva.
Výhody a nevýhody sklokeramiky pri čistení
Pri čistení sklenenej keramiky sú niektoré z vlastností výhodné, ale na druhej strane je potrebné ich v osobitných situáciách rýchlo zohľadniť. Preto sú v prvom rade základné vlastnosti sklokeramiky na varných doskách:
- mimoriadne tepelne odolný
- veľmi zlá tepelná vodivosť
- v teple sa nerozšíri
- nezmršťuje sa v chladnom počasí (tzv. nulová expanzia)
- môžu byť potiahnuté (napr. grafitom na uzemnenie proti zvodovému prúdu)
Na bežné a bežné čistenie varnej dosky
Viac informácií o výhodách a nevýhodách indukčnej varnej dosky a iných sklokeramických varných dosiek sa dozviete po kliknutí na tento odkaz. Na bežné čistenie sklokeramickej varnej dosky môžete ľahko použiť niektorý z nasledujúcich produktov:
- špeciálny čistič sklokeramickej dosky
- konvenčný čistič skla
- rôzne domáce opravné prostriedky, ktoré sa používajú aj na čistenie skla
Venujte pozornosť pečati
Iba s ohľadom na tesnenie alebo tesniaci silikón medzi sklokeramikou a kuchynskou doskou by ste mali byť opatrní, aby sa k tomuto tesneniu nedostali žiadne kyslé kvapaliny, ktoré by sa mohli rozpustiť.
Po vychladnutí varnú dosku vyčistite
V opačnom prípade vždy počkajte pred vyčistením sklokeramickej dosky, kým nevychladne. Najmä ak utrite horúcu varnú dosku, vytvárajú sa škvrny, ktoré sú doslova spálené. Navyše, v skutočnosti existujú látky, ktoré sa radi vypaľujú do sklokeramickej dosky.
Zhorené zvyšky
Napríklad voda zo zemiakových knedlíkov alebo varených zemiakov zmiešaná so zemiakovým škrobom. Ale prevarenie mlieka je tiež jednou z typických klasík so spálenými látkami na sklokeramickom povrchu. Niektoré ďalšie textílie sa naopak spália a vysušia, takže sa dajú jednoducho utrieť.
Škrabku používajte správne
Ale ak je niečo prepálené, vyčistite to pomocou špeciálnej škrabky. Do škrabky sa vloží obyčajná samostatná žiletka. Potom zoškrabte pripálené častice jedla pod uhlom asi 45 stupňov. Len sa uistite, že keramická doska nie je poškriabaná.
Výnimočný stav: cukor na horúcej sklokeramickej doske
Existuje však jedna látka, ktorá je skutočným nepriateľom sklokeramiky: cukor. Každý, kto niekedy pražil (kandizovaný) cukor, bude vedieť, že sa stáva viskóznym a predovšetkým mimoriadne lepivým. Rovnako ako všetky ostatné materiály sa navyše rozširuje, keď je teplo, a sťahuje sa, keď je zima.
Cukor a sklokeramika znamenajú pri rozťahovaní protichodné vlastnosti
Presne to môže byť pre keramickú varnú dosku skutočným zánikom, pretože ako sme už písali, má takzvanú nulovú expanziu. Ak sa cukor dostane na horúcu sklokeramiku, drží sa veľmi pevne a prirodzene sa rozširuje. Ak sa sklokeramika teraz ochladí, cukor sa chce zmrštiť, ale sklokeramika nie.
Vločky na sklokeramike
Ale cukor sa skutočne drží na sklokeramickej doske do takej miery, že vytvára napätie v materiáli. Nie je nezvyčajné, že sa sklokeramika, ktorá sa pečie s cukrom, rozpadne z celého plechu - vytvorila sa takzvaná škrupina. To neobmedzuje funkciu sklokeramickej dosky, ale vyzerá to veľmi škaredo. Pre mnohých spotrebiteľov je to dôvod na výmenu keramickej dosky.
Posledná šanca na záchranu sklokeramiky
Ak dôjde k takejto nehode, musíte rýchlo zareagovať. Ihneď vezmite škrabku a pokúste sa úplne odstrániť cukor predtým, ako prvýkrát vychladne. V prípade indukčnej varnej dosky, ktorá sa až tak nehreje, môžete počas varenia položiť na sklokeramiku aj špeciálnu žiaruvzdornú handričku, pretože iba hrniec sa počas indukcie poriadne zahreje.
tipy a triky
Nájdete tu veľa informácií o tomto špeciálnom type sklokeramickej varnej dosky, najmä na čistenie indukčnej varnej dosky.
