Varné dosky zo sklokeramiky alebo Ceranu
Pomaly sa rozvíjali v 80. rokoch a potom začali v 90. rokoch víťazne postupovať - keramické varné dosky. Lepšie povedané, vlastne sklokeramické varné dosky, pretože „Ceran“ je obchodná značka pre sklenenú keramiku od spoločnosti Schott AG, ktorá keramickú varnú dosku v 70. rokoch výrazne rozvinula. Zo sklokeramiky môžu byť vyrobené tieto varné dosky:
- Keramická varná doska s plynovým horákom (38,99 EUR na Amazone *) n (plyn na skle, plyn pod sklom), kvapalný alebo zemný plyn, väčšinou v reštauráciách
- Keramická varná doska s indukčnými varnými doskami
- klasická keramická varná doska s halogénovými žiarovkami alebo vykurovacími odpormi (po zapnutí sa veľmi rýchlo zohreje a svieti na červeno)
Plynové keramické varné dosky majú najmenšie riziko poškriabania
Pri plynovej varnej doske zo sklokeramiky je riziko poškriabania najnižšie. Koniec koncov, hrnce sú tu na liatinových podperách okolo horáka. Čistenie keramickej varnej dosky je tu však tiež veľkým problémom, pretože veľmi horúci plynový var môže spôsobiť varenie jedného alebo druhého hrnca.
Sklokeramika je veľmi tvrdá a odolná
V prvom rade je sklokeramika veľmi cenená ako varná doska. Toto špeciálne sklo je koniec koncov veľmi tvrdé a zodpovedajúcim spôsobom odolné voči mechanickým vplyvom. Aj hliník v riadu je mäkší a nemôže poškodiť keramickú dosku. Iné je to s malými zrnkami piesku, ktoré sa dajú do kuchyne privádzať znova a znova.
Škrabancom sa z dlhodobého hľadiska nedá vyhnúť
Možno ste si práve kúpili čerstvú zeleninu, na ktorej je stále prilepená zemina, neskôr ste hrniec počas varenia pretiahli z horúcej do studenej varnej dosky - a stalo sa. Najskôr by ste si mali uvedomiť toto: sklokeramická varná doska je tovar. Z dlhodobého hľadiska sa škrabancom nikdy nedá vyhnúť. Neustálym zapínaním a vypínaním hrncov a panvíc bude sklárska hmota v priebehu rokov tiež matná a slepá.
Leštenie sklokeramiky
Leštenie tu môže pomôcť iba obmedzene. Pretože sklokeramika je veľmi tvrdá, nedá sa rýchlo leštiť. Menšie škrabance však môžete urobiť „neviditeľnými“. Aby ste to dosiahli, potrebujete leštidlo vhodné pre keramické varné dosky. Prostriedok musí byť zreteľne schválený pre sklokeramické povrchy!
Leštením urobte škrabance v keramickej doske neviditeľné
Potom musíte znova a znova leštiť okraj škrabance. To časom zaoblí ostrú hranu škrabanca. Výsledkom je, že svetlo už nie je tak lámané a škrabanec už nie je viditeľný. Môžete tiež aspoň „zneškodniť“ veľké alebo pomerne hlboké ryhy. Musíte sa vždy postarať o to, aby ste zodpovedajúcim spôsobom intenzívne vyleštili hranu trhliny.
tipy a triky
Namiesto keramického leštidla na sklo môžete použiť aj jednoduchý domáci prostriedok. Vezmite trochu popola (pec na uhlie alebo drevo) a jemne ho preosejte, aby bol popol naozaj veľmi jemný. Popol naneste na vlhkú handričku a začnite leštiť. Popol obsahuje uhlík, a preto je mierny efekt obrábania (lapovanie) minimálny. Týmto môžete tiež vyleštiť celý povrch svojej sklokeramickej dosky.
Ak je keramická doska prasknutá, nemôžete ju leštiť ani lepiť. V takom prípade musíte keramickú dosku vymeniť.
