Keramika pre panvice: špeciálny materiál
Keramický povlak na panvice nie je porovnateľný s pracovnou doskou v kuchyni alebo dokonca s keramickou doskou. Poťahový materiál sa vo výrobnom procese nespaľuje, ale suší pri relatívne vysokých teplotách.
Skladá sa z iných zložiek ako obvyklá spotrebná a dekoratívna keramika, ktoré sú čisto anorganické. S keramickým povlakom sa často pridávajú organické zložky, ktoré sa v procese sól-gél kombinujú s anorganickými materiálmi.
Uzavretý keramický povrch je taký hladký, že sa na ňom takmer nič neprilepí. Vďaka tomu je vyprážanie na panvici oveľa jednoduchšie. Nesprávne zaobchádzanie a procesy starnutia však môžu viesť k mikrotrhlinám, ktoré znižujú nepriľnavý efekt.
Ako sa staráte o keramickú panvicu?
Podľa pokynov výrobcu môžu byť niektoré panvice a pekáče s keramickým povrchom vložené do umývačky riadu, ale všeobecne to neodporúčame. Čistenie v umývačke riadu robí časť práce pre používateľa, ale umožňuje rýchlejšie starnutie povlaku.
Tiež by ste sa mali vyhnúť vyprážaniu na keramickej panvici pri nadmerne vysokých teplotách. Spravidla stačí nastavenie na konci strednej tretiny vykurovacieho rozsahu. Pretože aj extrémne teplo môže poškodiť povlak.
Taktiež nepoužívajte kovové nádoby na otáčanie alebo miešanie jedla v panvici. Používajte iba lopatky a metličky vyrobené zo silikónu, dreva alebo plastu. Mechanické poškodenie spôsobené kovom nie je vždy možné vidieť na prvý pohľad!
Ako čistiť keramickú panvicu
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nestačí na čistenie panvice s keramickým povrchom vlhkou handričkou. Zvyšný starý tuk bude polymerizovať (zhustnúť) pri ďalšom zahrievaní, čo spôsobí, že na spodnej časti zostane viac zvyškov.
Je lepšie panvicu dôkladne umyť teplou vodou a trochou prostriedku na umývanie riadu. Použite na to mäkkú špongiu alebo handričku z mikrovlákna. Potom vyčistenú panvicu opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky zvyšky čistiaceho prostriedku.
Teraz panvicu osušte a vložte do skrinky na ďalšie použitie. Môžete si teda byť istí, že sa z dobrého kúska budete ešte dlho tešiť!
tipy a triky
Keramické povrchy pre panvice nemusia byť nevyhnutne biele, sú dostupné aj v iných farbách. Na tmavom nepriľnavom povlaku je ťažšie vidieť škrabance.
