Základné požiadavky na keramické kachle
V podstate môžete na keramické kachle použiť všetky hrnce - až na pár výnimiek. Je dôležité, aby dno hrnca bolo rovné a aby sa nepoškodilo alebo nespálilo pri znečistení. Inak by sa tieto nečistoty mohli preniesť na keramickú dosku.
Indukčné sporáky môžete samozrejme ľahko použiť aj na keramickej doske.
Nevhodné materiály
Nasledujúce materiály pre základňu hrnca sa dajú považovať za iba čiastočne vhodné alebo nevhodné:
- čistá meď
- čistý hliník (bez zliatiny)
- Sklokeramika (v zásade vhodná, ale výrazne horšia vodivosť tepla)
Najmä hrnce s čistou medenou alebo hliníkovou základňou sú veľmi zriedkavé. Ak nejaké máte, nemali by ste ich podľa možnosti používať na keramickej doske. Tieto mäkké kovy môžu na keramickej doske zanechať stopy oderu, ktoré sa potom ťažko odstránia.
Recenzia hrncov
Najlepšie je pred výmenou kachlí skontrolovať vaše existujúce hrnce. Ak ste v minulosti používali kachle z oceľového plechu, je možné, že sa vaše hrnce po dlhú dobu prispôsobili (nevyhnutným) nerovnostiam varnej dosky. Podlaha potom už nie je úplne rovná, čo môže viesť k dlhším časom varenia a stratám energie.
Dávajte tiež pozor na možné poškodenie (ak sa spodok panvice vydúva smerom von, znamená to, že panvica už nie je vhodná). Znečistenie na dne hrncov by malo byť odstránené čo najviac a čo najdôkladnejšie.
Dôležité pri varení
- Na keramickú dosku vždy položte panvice, nikdy ich však netlačte!
- Vždy sa ubezpečte, že dno hrnca je čisté, suché a bez mastnoty
- Varte iba krátko na najvyššej úrovni a potom čo najrýchlejšie znížte teplotu (inak môžu byť na keramickej doske stopy).
- Po každom použití hrnca očistite dno hrnca a keramickú dosku (tu nájdete dôležité tipy
- Varnú zónu vždy nastavte tak, aby zodpovedala veľkosti hrnca
tipy a triky
Najrýchlejší a energeticky najefektívnejší spôsob varenia na keramickej doske je, keď sa veľkosti hrncov čo najviac zhodujú s veľkosťami jednotlivých varných dosiek.
