materiál
Hlavnou otázkou pred nákupom nového riadu by mal byť výber materiálu. Porcelán a keramika majú niekedy celkom odlišné vlastnosti. Bežné materiály sú tiež:
- porcelán
- Keramika
- Kamenina
- Sklo
- Drevo
- plast
- melamín
- plast
- kartón
- cín
- meď
- striebro
- list
Keramika alebo porcelán
Porcelán a keramika sú dnes najobľúbenejšími materiálmi pre riad. Často sú však zmätení, pretože pojmy sú často zmätené. Rozdielne vlastnosti týchto dvoch materiálov vyplývajú z druhov látok, z ktorých sú vyrobené.
| porcelán | Keramika |
|---|---|
| fajn | hrubšie |
| tenkostenný | o niečo hrubšie |
| mierne priesvitný | väčšie póry |
| Kaolínový íl | Hlina a kremeň |
Bod topenia
Porcelán má výrazne vyššiu teplotu topenia, pretože jemnejšia kaolínová hlina sa vyrába zo skla, podobne ako kremenný piesok, a topí sa pri vyššej teplote. Preto má porcelán, podobne ako sklo, obzvlášť hladký a jemný povrch, ktorý môže byť často mierne priesvitný. Kvalitný porcelán sa zvyčajne taví pri asi 1450 stupňoch.
optika
Najvýraznejším rozdielom medzi keramikou alebo kamenina a porcelánom je vzhľad. Čistú, jasnú bielu ponúka iba porcelán kvôli vysokým teplotám topenia. Rozdiel medzi jemnou a hrubou keramikou hovorí za všetko. Keramika má väčšie póry a štruktúru nie je ani zďaleka tak jemnú ako porcelán.
glazúra
Keramika je zvyčajne opatrená glazúrou, inak nie je vodotesná. Glazúra sa často používa aj na simuláciu ušľachtilejších povrchov, takže porcelán a keramika sa niekedy dajú ťažko rozlíšiť.
tipy a triky
Ak na časté ohrievanie jedla používate mikrovlnnú rúru, keramika nie je ideálna. Potom by ste mali použiť porcelánový riad, pretože porcelán sa až tak veľmi nezahrieva. Vďaka hrubšej štruktúre s otvorenými pórmi sa molekuly vody obsiahnuté v keramike môžu zahriať a tanier alebo miska sa extrémne zahrejú. V najhoršom prípade keramika v mikrovlnke praskne alebo praskne.
