Sklokeramika
Sklokeramika je všeobecný názov materiálu pre špeciálne sklo. Nejde o kombináciu skla a keramiky, ale o špeciálnu formu výroby skla, ktorá vytvára „keramický“ stav.
Bežné sklo sa pri tavení premieňa na špeciálny kryštalický stav, ktorý mu dodáva iné vlastnosti, ako má bežné sklo.
Typické vlastnosti sklokeramiky
Existuje veľa rôznych sklokeramických materiálov, v závislosti od východiskových materiálov. Najčastejšie sa však používa ich zmes
- Oxid lítny
- Oxid hlinitý
- Oxid kremičitý
Stabilita teploty
Tento takzvaný systém LAS (lítium-hliník-kremík) je obzvlášť odolný voči teplotám a zvlášť dobre odoláva teplotným šokom (teplotný rozdiel do 750 ° C). V pôvodnej podobe má materiál negatívny koeficient tepelnej rozťažnosti, to znamená, že sa pri zahrievaní sťahuje (namiesto rozširovania).
Na použitie ako sklokeramika v varných doskách je materiál nastavený tak, aby sa nerozpínal ani nezmršťoval v teplotných rozsahoch, ktoré sa tam vyskytujú, to znamená, že zostáva stabilný pri pôsobení tepla.
Vedenie
Sklokeramika je vysoko priepustná pre tepelné žiarenie (infračervené žiarenie). Teplo z varnej dosky smeruje priamo na dno hrnca a ťažko do strany. To má za následok rýchlejší a oveľa energeticky efektívnejší prenos tepla do hrnca.
Keramická varná doska
Značku Ceran používa iba jeden výrobca (Schott v Mohuči). Existuje však mnoho ďalších sklokeramických polí s porovnateľnými vlastnosťami, ale občas nižšej kvality.
Indukčný varič
Indukčné sporáky vytvárajú magnetické pole, ktoré ohrieva hrniec. Z tohto dôvodu sa pre indukčné sporáky môžu používať iba špeciálne hrnce so špeciálnymi magnetickými vlastnosťami. Indukčný varič môže mať tiež sklokeramický povrch.
Oproti tomu konvenčné neindukčné keramické kachle ohrievajú konvenčné vykurovacie špirály. Dajú sa na ne použiť takmer všetky druhy kvetináčov.
Rozdiel medzi indukčným sporákom a bežnou keramickou varnou doskou spočíva v type vykurovania.
tipy a triky
V posledných rokoch sa čoraz viac dostávajú na trh aj keramické kachle plynové, v ktorých je doska vyhrievaná plynovým plameňom. Kachle na drevo s keramickou varnou doskou sú dnes tiež možné.
