Vodná bilancia
Keď sa povie vodná bilancia, často nastáva zmätok. Predstava, že naše telo má akýsi „rezervoár vody“, nie je celkom správna. Je skôr správne, že naše telo pozostáva z dobrých 60 percent vody - v prípade dojčiat dokonca viac ako 80 percent. Iba zvyšok je v skutočnosti pevné tkanivo.
Táto voda, ktorá vytvára telo, sa neustále spotrebúva prostredníctvom rôznych metabolických procesov:
- Vylučovanie (moč, ale aj voda sa vylučuje cez črevá)
- potiť sa
- Dýchanie (pri dýchaní sa odparuje značné množstvo vody, ešte viac vo vysokých nadmorských výškach)
Preto musí byť voda dodávaná pravidelne, aby sa udržala hladina vody v organizme čo najstálejšia. Koľko vody je potrebné pridať, závisí od mnohých faktorov a nedá sa povedať všeobecne.
Funkcie vody v ľudskom tele
Voda je najdôležitejším stavebným materiálom v našom tele - ale v ľudskom tele plní aj množstvo ďalších úloh a funkcií.
Regulácia teploty
Naša telesná teplota musí byť za každých okolností udržiavaná v určitom teplotnom rozmedzí, konkrétne okolo 37 ° C. Teplo sa vytvára premenou tuhej potravy („vnútorné spaľovanie“, preto má jedlo aj kalorickú hodnotu kalórií, t. J. Jednotky tepla).
Voda je nevyhnutná na rovnomerné rozloženie generovaného tepla v tele. Prebytočné teplo je naopak potrebné odvádzať - a to sa deje vďaka poteniu. Voda sa uvoľňuje cez potné žľazy, pokožka sa ochladzuje pomocou potného filmu a prebytočné teplo môže unikať.
Hromadný presun
Voda slúži ako dôležitý dopravný prostriedok pre látky v tele. Transportné procesy majú zásadný význam pre takmer všetky aspekty nášho metabolizmu. Ak nepracujú alebo nepracujú správne, môžu sa rýchlo vyskytnúť vážne problémy.
solventný
Voda je nielen dopravným prostriedkom v tele, ale aj dôležitým rozpúšťadlom mnohých látok. Určité látky je možné odstrániť iba z tkanív a preniesť ich preč cez vodu. To platí aj pre degradačné produkty a toxíny. Ak je v telesných tkanivách trvale k dispozícii príliš málo vody, telo sa „potáca“.
Chemický reaktant
Mnoho chemických reakcií vo vnútri nášho tela prebieha iba za prítomnosti vody. V mnohých prípadoch poskytuje voda tiež energiu potrebnú na chemické reakcie.
Pufre pre kyseliny a zásady
Voda slúži ako elektrolytický tlmivý roztok pre kyseliny a zásady, a tým reguluje hodnotu pH v tele. Ak je nedostatok vody, je táto tlmivá kapacita obmedzená a organizmus potom zvyčajne prekysľuje.
Kvalita vody
Všetky tieto úlohy môže vykonávať iba prírodná voda. Ak sa do organizmu pridá chemicky upravená voda (osmóza, alkalická voda alebo iné „trendové produkty“), zmení sa chémia tela, pretože chýbajú dôležité vlastnosti vody.
