Od halogénovej keramickej dosky po indukčnú dosku
Konvenčné sklokeramické varné dosky s halogénovou technológiou začali svoj víťazný pokrok v 90. rokoch a odvtedy sú jednotkami na trhu. Medzitým ich však nahrádzajú varné dosky v čoraz viac kuchyniach, ktoré na prvý pohľad nevyzerajú inak: indukčné varné dosky. Pretože majú tiež povrch vyrobený zo sklokeramiky, existuje samozrejme vysoký stupeň podobnosti.
Na prvý pohľad podobné
Technológia sa úplne líši od konvenčnej keramickej varnej dosky. S výhodami a nevýhodami indukčných varných dosiek sú to predovšetkým výhody, ktoré poskytovatelia aj spotrebitelia chvália také varné dosky vo vhodných tónoch:
- Až o 30 až 50 percent nižšia spotreba energie (v porovnaní s elektrickým sporákom alebo halogénovou varnou doskou)
- Až o 30 percent rýchlejší ohrev jedla, najmä pri varení
- vysoká bezpečnosť v domácnostiach s deťmi, pretože na tanieri bez hrnca sa nič nezohrieva
- mimoriadne presne dávkovaný prísun tepla
Indukčné varenie môže byť sprevádzané zvukmi
Teraz však môžu existovať aj zvuky, ktoré sú spojené s indukčným varením. Tie siahajú od bzučania a hučania až po praskanie a praskanie. Tieto zvuky môžu mať rôzny pôvod, a teda môžu mať rôzne príčiny:
- Používanie nevhodných alebo čiastočne nevhodných hrncov a panvíc
- Hluky spôsobené indukčným poľom
- skôr náhodné udalosti (nepriaznivé množstvá jedla vo varných nádobách, konštelácia hrncov)
- nie je optimálna inštalácia (vstavaná kuchyňa funguje ako zvuková skrinka)
Ako funguje indukčná varná doska
Aby sme pochopili, prečo môžu vznikať rôzne zvuky, je dôležité pochopiť princíp varenia na indukčnej doske. Medená cievka pod sklokeramikou generuje striedavé magnetické pole vo frekvenčnom rozsahu od 20 do 60 kHz. Tak vznikajú striedavé elektromagnetické polia a vytvára sa teplo. Najmä feromagnetické materiály spájajú tieto striedavé polia a ohrievajú sa ešte efektívnejšie (ešte rýchlejšie, ešte horúcejšie).
Aj keď na sklokeramický povrch vyžaruje podstatne menej tepla, časom sa tiež zahrieva. Preto musí byť riadiaca elektronika umiestnená pod keramickou varnou doskou chránená aj pred prehriatím, pretože je pomerne citlivá. Na to sa používajú ventilátory. Pri indukčnom varení je obzvlášť zaujímavá skutočnosť, že teplo sa vytvára v samotnom hrnci alebo panvici.
Nevhodné alebo čiastočne nevhodné nádoby na varenie
To nás privádza k hrncom a panviciam, ktoré môžu byť zodpovedné za zvuky. Ak dno nie je úplne ploché, môžu tu vznikať zvuky, keď hrniec alebo panvica začne vibrovať. Avšak viacvrstvové materiály pre hrnce, napríklad hliníkové hrnce s feromagnetickou základnou doskou, majú tendenciu vytvárať pri nízkej kvalite značný hluk.
Je možné aj praskanie alebo praskanie, pretože rôzne materiály tiež reagujú odlišne tepelne. Vo výsledku by sa mali používať iba hrnce a panvice, ktoré boli označené ako vhodné na indukčné varenie. Okrem toho by ste mali používať iba výrobky od osvedčených značkových výrobcov, aby ste tiež vylúčili zlú kvalitu spracovania ako zdroj hluku.
Hluky z technických dôvodov
Je počuť ventilátor elektroniky. Najmä s pribúdajúcim vekom môžu hnacie hriadele týchto ventilátorov zabehnúť a zvuky sa môžu výrazne zvýšiť. Samotná medená cievka však tiež môže vydávať zvuky. Je potrebné očakávať hučanie alebo hučanie, najmä pri najvyššej úrovni varenia (zvýšenie výkonu, zvýšenie výkonu, atď.).
Problematická inštalácia indukčnej dosky
Vo veľmi zriedkavých prípadoch nemusí byť indukčná varná doska v poriadku. Potom sa vyskytne jeden z už spomenutých zvukov, napríklad bzučanie alebo bzučanie cievky alebo ventilátora. Menej ako optimálna inštalácia má však vplyv rezonančného telesa na zvukové vlny generované v tejto oblasti zariadenej kuchyne a nielen zosilňuje zvuky, ale samozrejme aj vnímanie.
Môže pomôcť zmena nožičiek príslušnej kuchynskej skrinky, aby sa zmenilo napätie tejto vstavanej časti. V najhoršom prípade pomôže izolovať priestor potrebný na vetranie iba ohňovzdorným zvukotesným materiálom, pokiaľ je to v súlade s montážnymi predpismi pre indukčné pole. Možno bude potrebné, aby bol rám keramickej varnej dosky utesnený bez vibrácií.
Skôr náhodné konštelácie
Okrem toho však opäť existuje riziko, najmä u viacvrstvových hrncov a panvíc, že tieto zvuky budú v hrnci alebo panvici vznikať v nepriaznivom a veľmi špecifickom hmotnostnom rozmedzí. Magnetické pole môže tiež interagovať s hrncom alebo panvicou rovnakého typu, ak je jeden z kontajnerov zahriaty na maximum, ale druhý nie - a oba hrnce sú opäť viacvrstvové. Najmä ak sú hrnce o niečo menšie ako príslušná varná doska.
tipy a triky
Keramická varná doska môže byť tiež indukčnou varnou doskou. Aj keď sa výraz „keramická varná doska“ stal hovorovým pre varné dosky s halogénovou technológiou, indukčnú varnú dosku môžete samozrejme nazvať aj keramickou.
