Ako funguje indukčné varenie
Aby ste pochopili, ako musia byť vyrobené hrnce pre indukčnú varnú dosku, je vhodné pochopiť, ako indukčná varná doska funguje. Pod sklokeramickou doskou je pre každú varnú dosku medená špirála. Toto vytvára vo víroch elektromagnetické pole.
Prečo sú potrebné feromagnetické hrnce a panvice
Ak tieto víry zasiahnu vodivý predmet, zahreje sa to. Hrniec môže v zásade pozostávať z ľubovoľného kovu, ktorý vedie elektrinu. Teplo sa však zhromažďuje, keď má kov feromagnetické vlastnosti, t. J. Priľne k magnetu. Pri všetkých ostatných kovoch sa môžu magnetické polia tiež rozptýliť, čo znamená, že indukčná varná doska môže mať vplyv na vaše zdravie.
Celý hrniec nemusí byť feromagnetický
Preto sa majú prednostne používať hrnce vyrobené z feromagnetického kovu. Ale pretože hliníkové hrnce sú tiež veľmi populárne, často sú opatrené ferometalickou základnou doskou. Teraz sa jeden alebo druhý čitateľ môže čudovať. Prečo by si mal potom kupovať napríklad novú panvicu, keď tá stará z liatiny má tie najlepšie feromagnetické vlastnosti.
Požiadavky na dno hrncov a panvíc
V zásade môžete samozrejme použiť túto „normálnu“ liatinovú panvicu, nič nehovorí proti nej. Podlahová plocha však pravdepodobne nebude úplne rovná. Ak to nie je úplne hladké a ploché, môže hrniec alebo panvica začať vibrovať, čo môže viesť k tomu, že indukčná varná doska vydáva hluk.
Všetky vlastnosti, ktoré hrniec potrebuje na indukčné varenie
Preto by hrnce a panvice mali mať nasledujúce vlastnosti, aby boli vhodné:
- Celý hrniec alebo panvica vyrobená z feromagnetického kovu
- Základová doska vyrobená z feromagnetického kovu
- Podlaha musí byť absolútne rovná
- V prípade feromagnetickej základnej dosky môže zvyšok hrnca pozostávať aj z iného kovu
tipy a triky
Pokiaľ ide o indukčnú varnú dosku a vaše zdravie, nemali by ste mať iba feromagnetické hrnce a panvice. Používané náradie, ako sú drevené lyžice, škrabky, obracačka atď., By malo mať minimálne nevodivú rukoväť. Môže to byť drevo alebo plast.
