Indukčné varenie - škodlivé alebo úplne neškodné?
Ak veríte výrobcom indukčných varných dosiek, technológia je úplne neškodná a ani škodlivá, ani nezdravá. Na druhej strane, často existujú iba kritici, ktorí hodnotia zdravotné riziká skôr subjektívne ako objektívne. Spotrebiteľ ide stranou a v zásade už nevie, čo je správne alebo zlé.
Typické vyhlásenia týkajúce sa zdravotných rizík
Pri zvažovaní výhod a nevýhod indukčnej varnej dosky prídu (aj u nás) iba typické tvrdenia:
- žiadne riziko pri zachovaní vodorovnej vzdialenosti 30 až 40 cm
- staršie indukčné polia môžu byť bez tienenia, ktoré (by malo) chrániť kardiostimulátory a defibrilátory
- Lekári varujú, že frekvencie na indukčnej varnej doske môžu zmeniť kardiostimulátor
- v praxi nie je známy žiadny takýto prípad
Teraz by ste to mohli nechať tak a všetko by mohlo byť v poriadku. Ale nechceme a nemôžeme to tak uľahčiť. Má to aj svoj dôvod: neexistujú žiadne komparatívne hodnoty, pretože rovnaká alebo podobná technológia sa v tejto podobe nikdy nepoužila. V zásade musia byť povolené najmenej tri otázky:
- mení sa jedlo (jedlo na varenie) pri zahrievaní elektromagnetickým poľom?
- aký vplyv má elektromagnetické pole na rôzne procesy v tele?
- čo účinky na iné elektronické zariadenia, ktoré pracujú s frekvenciami?
Neexistujú štúdie, ktoré by vylučovali alebo potvrdzovali riziko
Uskutočnilo sa množstvo štúdií o rozsahu a sile žiarenia elektromagnetického poľa. Viac sa však týkajú rozsahu elektromagnetických polí ako možných procesov, ktoré by sa v tele mohli spustiť. Neexistuje jediná štúdia o tom, či a ako sa potraviny menia, keď sa zohrejú, ale neexistuje ani žiadna empirická hodnota. To isté nakoniec platí pre (výslovne lekárske) prístroje, ktoré pracujú s frekvenciami.
V tejto chvíli musíte predpokladať, že to môže byť nebezpečné
Tvrdenie, že indukčné varné dosky nie sú rizikové ani škodlivé, je nepravdivé tvrdenie. Bolo by dokonca správnym tvrdením, že indukčné varné dosky skutočne predstavujú riziko. Ale nie sú známe ani skúmané jeho dôsledky ani všetky faktory, ktoré spôsobujú také magnetické pole. V zásade si dokonca môžete na webových stránkach výrobcu prečítať, že indukčné polia predstavujú všeobecné riziko.
Ak neexistujú žiadne riziká, prečo výrobcovia vytvárajú kódexy správania?
Pokiaľ ide o popis rizík, vždy sa hovorí, že by sa mala dodržiavať minimálna vzdialenosť 30 až 40 cm, alebo že moderné indukčné varné dosky sú lepšie tienené a teda už nenarúšajú kardiostimulátor. Výsledkom je nevyhnutne otázka, ak na druhej strane nehrozí nebezpečenstvo indukčnej varnej dosky, prečo je potrebné brať do úvahy určité pravidlá správania alebo vlastnosti vybavenia indukčnej varnej dosky alebo prečo na to upozorňujú samotní výrobcovia?
Riziká zjavne ešte nemožno vylúčiť
To nás vracia k bodu, že výskum elektromagnetických vírových polí z indukčných varných dosiek je stále na samom začiatku jeho štúdií. Neexistujú nijaké náznaky, na základe ktorých by bolo možné určiť konkrétne riziko. Určité riziká však nemožno vylúčiť.
Možné poškodenie zdravia
Pri varení ako dospelí stojíte veľmi blízko elektromagnetického poľa s oblasťou okolo panvy. Krvotvorné bunky, ktoré sú tu prítomné, by mohli prejsť zmenou. Výsledkom by bola leukémia (rakovina krvi) alebo lymfómy (nádory v lymfatickom tkanive).
Aby bolo jasné: v súčasnosti neexistujú žiadne štúdie, ktoré by tu odhalili súvislosť. Na druhej strane sú to však práve také choroby, ktoré nemožno alebo ešte nemôžeme vylúčiť. Zo spotrebiteľov, ktorí používajú indukčnú varnú dosku, sa v zásade nevyhnutne stávajú morčatá.
Azbest tiež chválil ľudstvo po mnoho storočí
Stačí si spomenúť na stavebný materiál 20. storočia - azbest. Je však problém to skutočne použiť ako ľahko pochopiteľný príklad. Väčšina dnešných generácií nevyrastala v „zlatom veku“ azbestových vlákien. Ale na konci 19. a na začiatku 20. storočia bol azbest považovaný za zázračné vlákno, ktoré zrazu otvorilo úplne nové možnosti. To, že by to mohlo byť nezdravé a škodlivé, bolo úplne vylúčené.
Aj keď sa o nebezpečenstve vedelo, boli to desaťročia pred zákazom
Kvôli veľmi silnej loby za azbestom (obranný priemysel, priemysel stavebných hmôt atď.) Trvalo viac ako 50 rokov, kým sa vlákno zakázalo, aj keď sa vedelo, že spôsobuje rakovinu už v 40. rokoch. Príkladom z posledných desaťročí sú hlavne rozpúšťadlá alebo plasty, pre ktoré bolo možné zodpovedajúce riziká dokázať až po mnohých rokoch.
Limity ICNIRP sa pravidelne prekračujú
Medzinárodná komisia pre ochranu pred neionizujúcim žiarením (ICNIRP) dokonca stanovila referenčnú hodnotu pre hustotu magnetického toku (6,25 µT), ktorá je pri použití indukčných polí zreteľne prekročená. Táto referenčná hodnota môže byť prekročená podstatne rýchlejšie a vyššie najmä kvôli rôznym udalostiam, ktoré sa vždy vyskytnú. Patria sem nasledujúce situácie:
- Kastról alebo panvica sa nezmestia presne na označenú varnú dosku
- Nádoba na varenie je čiastočne alebo úplne nevhodná a magnetické polia sa rozptýlia
- stojí veľmi blízko sporáka
Deti pri indukčnom sporáku
Pretože by deti boli pri sporáku zvyčajne nebezpečne blízko magnetického poľa, mali by sa držať ďalej od indukčnej varnej dosky, ktorá je v prevádzke.
Ťažko spomenuté: zvodový prúd
Navyše varnými nádobami preteká zvodový prúd až 200 voltov. Najmä u starších varných dosiek sa táto vylučuje cez telo pri dotyku s hrncom alebo panvicou, čo je tiež nezdravé. Moderné varné dosky s indukčnou technológiou sú preto vybavené tenkým grafitovým povlakom, ktorý je zase uzemnený a má odvádzať prúd.
Záver:
Na rôznych fórach používatelia indukčných dosiek stále počúvajú, že používanie indukčných dosiek je úplne neškodné. Keby to tak skutočne bolo, samotní výrobcovia by nestanovili určité pravidlá správania. Pre niektorých je možné použiť porovnanie s rádioaktivitou na vlasoch.
Ale tento príklad to robí ešte lepším: aj keď nie je možné cítiť, počuť, vidieť alebo cítiť nič nepríjemné alebo bolestivé, neznamená to, že je to skutočne neškodné. Tí spotrebitelia, ktorí označujú indukčné varné dosky za neškodné, odovzdávajú iba subjektívny názor. Ani veda momentálne nesúhlasí kvôli nedostatku relevantných štúdií a výskumov.
tipy a triky
Hluk z indukčnej varnej dosky je v súčasnosti ďalším nebezpečenstvom. Nie pre ľudí, ale možno pre domácich miláčikov. Je možné, že sa tu generujú vysokofrekvenčné tóny, ktoré už nemôžeme vnímať ľudským uchom. Zvieratá (napr. Psy) naopak také zvuky veľmi dobre počujú. Takýto zvuk môže byť pre takéto zvieratá nepríjemný až bolestivý. Mali by ste preto dať zvieratám možnosť „uniknúť“ do iných miestností.
