Základy destilácie
Destilácia vždy funguje na princípe, že voda sa najskôr odparí a potom kondenzuje na chladnejšom povrchu. Po odparení zostanú po sebe všetky nečistoty a všetky látky rozpustené vo vode - kondenzát je úplne čistá H2O.
Destilačná banka nie je na destiláciu vody nevyhnutne potrebná. Môžete si vystačiť aj so zdrojmi z vlastnej kuchyne. Princíp zostáva vždy rovnaký.
Destilácia s hrncom a pokrievkou
Naplňte asi 2/3 hrnca (najlepšie z nehrdzavejúcej ocele) vodou z vodovodu. Potom priveďte vodu k varu.
Na povrch vody je položená miska. Ak sám nepláva, je najlepšie ho umiestniť na vhodný stojan. Na to je vhodný nástavec na mikrovlnnú rúru.
Keď voda zovrie, položte na hrniec pokrievku. Rukoväť veka musí smerovať dovnútra, do hrnca. Čistá vodná para teraz kondenzuje na veku a kvapká do misy. To, čo sa zachytí v miske, je destilovaná voda.
Na urýchlenie procesu môžete na vrchnú časť viečka položiť kocky ľadu. Ochladzujú veko, a tým urýchľujú proces kondenzácie. Miska sa rýchlejšie naplní.
Plnenie destilovanej vody do fliaš
Destilát je možné z misky bez problémov plniť do fliaš. Nádoba by však mala byť čistá. Ak potrebujete aseptickú destilovanú vodu, musí byť nádoba a jej uzáver, ako aj lievik, aseptické. Najlepšie urobíte, ak nádobu, uzáver a lievik uvaríte najmenej 10 minút.
Skladovanie destilovanej vody
Destilovanú vodu je možné spravidla uchovávať neurčito, pokiaľ je chránená pred znečistením a vzduchom. Čas použiteľnosti je v sklenených fľašiach obmedzený, pretože destilovaná voda reaguje agresívne a časom rozpúšťa kremičitany zo skla. Vďaka tomu sa po chvíli stáva čoraz viac kontaminovaným.
Najlepšie je skladovať ich v plastovej nádobe.
Sterilná destilovaná voda
Ak má byť destilovaná voda sterilná, mali by ste pred destiláciou tiež prevrieť veko a sklenenú misku. Je dôležité zabezpečiť, aby pri nalievaní do varenej nádoby nedošlo ku kontaminácii. Ak je to možné, nedotýkajte sa vody vodou.
V prípade pochybností je možné destilovanú vodu opäť sterilizovať sterilizátorom. Pokiaľ je držaný bez prístupu vzduchu, zostáva tiež bez choroboplodných zárodkov.
tipy a triky
Destilovaná voda neobsahujúca mikróby nie je v domácnosti takmer nikdy potrebná. Takže sa tohto nemusíte báť.
