PH kvapalín
Hodnota pH označuje, či sa kvapalina chová chemicky viac ako kyselina, ako zásada alebo neutrálne. Označenie hodnota pH pochádza zo stupňa aktivity vodíka (ph = potentia hydrogenii).
Kvapaliny s hodnotou pH 7,0 sú neutrálne, kvapaliny s hodnotou pH nižšou ako 7 sú kyseliny a s hodnotou pH vyššou ako 7 sú to zásady alebo zásady.
Okrem hodnoty pH zohráva pufrovanie zásady alebo kyseliny tiež chemickú úlohu. Silne pufrované kyseliny alebo zásady menia svoju hodnotu pH iba pomaly, ich hodnota pH je stabilná. Slabo pufrované kyseliny alebo zásady menia svoju hodnotu pH veľmi rýchlo, ak sú vhodné podmienky okolia.
Voda je svojím zložením vždy slabo pufrovanou kyselinou, čo znamená, že jej hodnota pH sa môže veľmi rýchlo meniť v závislosti od prostredia.
Závisí od hodnoty pH
Hodnota pH závisí zásadne od teploty kvapaliny. Teplota musí byť preto vždy stanovená pri každom meraní pH. Merania pri teplote kvapaliny 20 ° C sú štandardizované.
Ak sa zmení zloženie kvapaliny, samozrejme sa zmení aj jej hodnota pH. V prípade vody má rozhodujúcu úlohu pri hodnote pH najmä počet a druh rozpustených minerálov.
Voda, ktorá neobsahuje vôbec žiadne minerály, ako je destilovaná voda alebo voda z osmózy, má hodnotu pH 5. Reaguje ako slabá kyselina a je príslušne agresívna. Dažďová voda má tiež hodnotu pH medzi 5 a 6,5, v závislosti od toho, koľko oxidu uhličitého absorbovala z atmosféry.
Kyselina a alkalicky aktivovaná voda
Pri výrobe takzvanej aktívnej vody, ktorá môže byť kyslá alebo zásaditá, sa rozpustené ióny „triedia“ elektródami do dvoch nádob. V jednej nádobe je kladne nabitá voda (anolyt), v druhej takzvaná alkalická aktívna voda.
Hovorí sa o ňom, že je zdraviu prospešný a pri pití vo veľkom množstve zmierňuje „prekyslenie“ tela, ktoré je spôsobené stresom a nesprávnou výživou.
Na základe jednoduchých lekárskych poznatkov to však nie je možné, pretože voda ako slabo pufrovaná báza okamžite zmení svoju hodnotu pH pri kontakte s žalúdočnou kyselinou (hodnota pH 1 - 1,5). Z dôvodu neustáleho tlmenia žalúdočnej kyseliny dochádza k nadmernej tvorbe žalúdočnej kyseliny pri zodpovedajúcich stavoch a chorobách.
Hodnota pH vo vyhláške o pitnej vode
Nariadenie o pitnej vode umožňuje pre pitnú vodu hodnoty pH 6,5 až 9,5. Vysokú základnú hodnotu často nájdeme v liečivej vode, ktorá obsahuje obzvlášť vysoké hladiny mineralizácie. To však neplatí vo všetkých prípadoch.
tipy a triky
Umelo upravená voda nemá žiadne pozitívne účinky na zdravie - vždy ide o umelý produkt, na ktorý nie je naše telo evolučne určené.
