Klasifikácia ako pitná voda
V Nemecku sa za pitnú vodu považuje iba voda, ktorá spĺňa požiadavky nariadenia o pitnej vode.
Nariadenie o pitnej vode poskytuje limitné hodnoty pre všetky dôležité látky, ktoré sa nesmú prekročiť. Filozofia jednotlivých limitných hodnôt je navrhnutá odlišne.
Na jednej strane ide o definíciu takzvaných maximálnych koncentrácií pre všetky zdraviu škodlivé látky vo vyšších dávkach.
Na druhej strane platí aj takzvaný „nulový limit“, napríklad pre pesticídy. Stanovuje, že maximálne päť parametrov pri laboratórnom vyšetrení môže byť dokonca na hranici overiteľnosti. Ak sa zistí viac zmesí látok, voda sa považuje za kontaminovanú.
Jednotlivé látky slúžia tiež ako indikátory - a to v chemickej aj v mikrobiologickej oblasti. Prítomnosť jednotlivých choroboplodných zárodkov sa tiež berie ako údaj o iných, podobných zárodkoch a pri prekročení určitého počtu zárodkov sa voda automaticky považuje za kontaminovanú. Takže baktérie spotrebujúce síran môžu slúžiť aj ako indikácia akumulácie s určitými síranmi.
Nemecké nariadenie o pitnej vode vychádza z smernice EÚ 98/83 / ES, ktorá je týmto spôsobom implementovaná do nemeckého práva.
Podľa nariadenia o pitnej vode sa kontroluje menej parametrov (spolu okolo 35) ako tých, ktoré sú uvedené v odporúčaní WHO (okolo 200 parametrov), ale indikátorová funkcia jednotlivých látok dosahuje podobne intenzívnu analýzu a zabezpečenie kvality.
Vďaka prísnym inšpekciám a testovacím predpisom pre dodávateľov vody a veľmi prísnym limitným hodnotám je nemecká pitná voda jednou z najčistejších a najlepšie kontrolovaných na svete. To, čo sa v Nemecku považuje za pitnú vodu, má preto už veľmi vysokú kvalitu.
Nezistené zaťaženia
Limitné hodnoty v Nemecku sú formulované tak, aby sa pri dlhodobej konzumácii nemalo obávať poškodenia zdravia.
Problémom však je zvyšujúce sa znečistenie pitnej vody stopami látok, ktorých dlhodobé účinky v minimálnych dávkach zatiaľ nie sú vedecky známe:
- Zvyšky liekov
- Hormóny
- neznáme kombinácie pesticídov
Ak pitná voda neobsahuje tieto látky, je samozrejme kvalitnejšia. To isté platí aj pre látky, ktoré nedosahujú stanovené limitné hodnoty.
Prirodzená mineralizácia
Ak si pitná voda zachová svoju prirodzene sa vyskytujúcu mineralizáciu, dá sa predpokladať, že je aj takto zdravá. Mineralizácia sa počas úpravy vody vo vodárni nemení, ale mení sa v reklamovanej „zdravotnej vode“, ako je napríklad alkalická aktívna voda.
Aj voda bez akejkoľvek mineralizácie, ako je destilovaná voda alebo voda z osmózy, predstavuje pre väčšinu ľudí skôr zdravotné riziko ako „lepšiu“ alternatívu pre všeobecný nedostatok minerálov.
Najprísnejšie kontrolovanou vodou v Nemecku je liečivá voda.
Dojčenská voda
Jednotlivé látky môžu byť pre kojencov škodlivé v podstatne menších dávkach ako pre dospelých. Platné limitné hodnoty sú v zásade určené pre dospelých a zdravých ľudí.
Na prípravu detskej výživy, pri ktorej jednotlivé látky spĺňajú prísnejšie limitné hodnoty, sa preto odporúča použitie vody. To platí najmä pre ťažké kovy a jednotlivé minerály.
Aby sa ďalej znížil počet choroboplodných zárodkov, ktoré môžu byť vo vode z vodovodu stále 100 CFU, odporúčame vodu pred prípravou z fľaše prevrieť. Potom je bez choroboplodných zárodkov. V opačnom prípade sa môže malé množstvo mikróbov na sušenom mlieku rýchlo množiť.
Najzdravšia voda
Najzdravšia a najkvalitnejšia pitná voda je zbavená všetkých nečistôt, a pokiaľ je to možné, prírodná a tiež nie je kontaminovaná choroboplodnými zárodkami alebo látkami kvôli zlému potrubiu.
tipy a triky
Účinky umelo upravenej vody na organizmus možno odhadnúť iba všeobecne - v jednotlivých prípadoch môže dôjsť k oveľa závažnejším škodám. Spotreba „super vody“ sa preto do veľkej miery neodporúča.
