Vlastnosti a výskyt amoniaku
Amónny ión NH4 + je katión, ktorý vytvára rovnováhu s amoniakom v kvapalných roztokoch. Amoniak je báza (NH3), amónium tvorí konjugovanú kyselinu.
Amoniak sa produkuje pri rozklade bielkovín. Uvoľňuje sa tiež ako produkt rozkladu cez žiabre väčšiny vodných živočíchov. V pôde sa najskôr premieňa na dusitany a potom na dusičnany, do ktorých sú zapojené baktérie.
Ohrozenie zdravia amóniom
Amoniak je potrebný pre väčšinu organizmov pre životne dôležitý citrátový cyklus. Môže tiež nahradiť draslík v tele a potom zablokovať receptory draslíka. Toto blokovanie sa nedá vrátiť späť. Príliš vysoká dávka amónia preto pôsobí ako neurotoxín.
Aj veľmi malé dávky amoniaku sú pre ryby absolútne smrteľné. Ak obsah amoniaku stúpa v riekach a jazerách, vedie to k rýchlej smrti rýb. Vďaka nitrifikácii vo vodných útvaroch sa prirodzene sa vyskytujúci amoniak redukuje prirodzeným spôsobom.
Limitné hodnoty
Amoniak je už teraz predmetom záujmu rýb pri koncentrácii okolo 0,5 mg / l. Pri takomto množstve pre človeka nehrozí žiadne zdravotné riziko, ale limitná hodnota je tiež stanovená na túto hodnotu podľa vyhlášky o pitnej vode.
Odôvodnenie limitných hodnôt
Aj keď sa amoniak nachádza v oveľa vyšších koncentráciách v niektorých potravinách (napríklad v sladkom drievku), bola limitná hodnota stanovená na tak nízku hodnotu.
Dôvodom je skutočnosť, že prítomnosť amónnych iónov naznačuje, že sa tekutý hnoj alebo tekutý hnoj alebo podobné produkty rozkladu zvierat dostali do vody. Považuje sa to za zdraviu nebezpečné.
Produkty rozkladu bielkovín môžu tiež pochádzať z:
- Výkaly
- Močovina alebo moč
- živočíšny odpad
tipy a triky
U ľudí môže iba veľmi veľké množstvo amónia pôsobiť na obličky a v niektorých prípadoch aj na centrálny nervový systém. Ak jete veľa pastiliek salmiak, môžete si tiež všimnúť, že ste horúci.
