Definícia fosfátov
Fosfáty sú všetky zlúčeniny fosforu. Fosfor je veľmi reaktívny prvok, takže fosfáty sa vyskytujú prirodzene vo veľkom množstve.
Chemicky sa rozlišuje medzi primárnymi, sekundárnymi a terciárnymi fosfátmi. Vodík a dihydrogénfosforečnany sa vytvárajú neutralizáciou kyseliny fosforečnej. Sú schopné reagovať s kyselinami aj zásadami.
Fosfáty sa používajú ako prísada do potravín aj ako prísada do krmív, niekedy tiež ako antikorózne činidlo a veľmi často ako hnojivo. Vo väčšine európskych krajín detergenty už neobsahujú fosfáty, aby chránili vodu pred „prevrátením“.
Nepriaznivé účinky na zdravie
Zatiaľ neexistujú žiadne vedecké štúdie, ktoré by dokázali, že fosfáty sú zdraviu škodlivé. Niektoré zlúčeniny fosforu sú tiež dôležité pre ľudský organizmus.
Iba v prípade ADHD a hyperaktivity sa objavia individuálne skúsenosti, podľa ktorých môže strava bez fosfátov zväčša v jednotlivých prípadoch zmierniť príznaky hyperaktivity. Zatiaľ však neexistujú presvedčivé dôkazy alebo vysvetlenia možného spôsobu konania.
Znečistenie fosfátmi ako indikátor
Už malé znečistenie pitnej vody (okolo 0,3 mg / l) môže byť indikátorom fekálnej kontaminácie pitnej vody.
Zvýšený obsah fosfátov je možný aj pri kontakte s hnojivami alebo pri vysokom znečistení odpadových vôd. V niektorých obciach sa určité fosfáty tiež pridávajú ako antikorózne látky na zníženie korózie rúr.
Zvýšený obsah fosfátov je problematický predovšetkým preto, že fosfát je dôležitou živinou pre mikroorganizmy a jeho prítomnosť v pitnej vode môže podporovať klíčenie a rýchlu reprodukciu mnohých druhov baktérií.
Limitné hodnoty
V súčasnom nariadení o pitnej vode nie je stanovená žiadna limitná hodnota pre fosfáty. V 90. rokoch to bolo 6,7 mg / l.
tipy a triky
Pomocou systému reverznej osmózy možno fosfáty odfiltrovať aj z pitnej vody.
