Čo sú to baktérie E. coli
Kmene Escherichia coli sú známe ako baktérie E. coli. Je to črevná baktéria, ktorá sa prirodzene vyskytuje v ľudskom čreve a preberá dôležité funkcie pri trávení. Zároveň produkuje aj niektoré dôležité vitamíny.
Mnoho druhov sa môže pohybovať samo. Baktérie v tvare tyčinky majú na to takzvané bičíky. Niektoré guľatiny sa môžu pripevniť aj k povrchom.
Niektoré kmene E. coli sú patogénne, čo znamená, že môžu spôsobiť ochorenie. Spustené choroby sa líšia v závislosti od kmeňa a správania baktérií.
Rôzne štádiá ochorenia
Rozlišuje sa medzi rôznymi postupmi pre baktérie E. coli:
- ETEC sú všetky kmene, ktoré spôsobujú hlavne cestovateľské hnačky
- EAEC sú kmene, ktoré môžu spôsobiť dlhotrvajúce hnačky s vysokými stratami tekutín
- EIEC sú všetky kmene, ktoré primárne spôsobujú zápal, vredy a bakteriálnu dyzentériu
- EHEC sú všetky tie kmene, ktoré môžu vyvolať tvorbu krvných zrazenín a poškodenie obličiek. Úmrtnosť sa pohybuje medzi 10 a 30 percentami, obzvlášť postihnuté sú deti.
Riziko infekcie pitnou vodou
Za pitnú vodu sa zvyčajne považuje riziko infekcie od 10 000 CFU (jednotky tvoriace kolónie). U niektorých kmeňov, najmä EHEC, existuje pravdepodobne riziko infekcie aj pri oveľa nižších koncentráciách.
Limitné hodnoty
V pitnej vode sa nesmie vôbec vyskytovať baktéria E. coli. Ak sú tieto baktérie zistené, musia zdravotnícke orgány konať okamžite.
Infekcie baktériami E. coli spôsobené pitnou vodou v Nemecku prakticky neexistujú. Jednotlivé kmene však môžu byť prenášané aj zvieratami alebo v priebehu otravy jedlom. Je pravdepodobné, že to bude hlavný zdroj infekcie v západnom svete.
Prevencia počas cestovania
Okrem obvyklých odporúčaní na pitie iba balenej vody a olúpania ovocia a zeleniny môže byť užitočné vodu aj sterilizovať. K tomu je zvlášť vhodná UV dezinfekcia.
tipy a triky
Ďalším zaujímavým spôsobom dezinfekcie pitnej vody v južných krajinách je proces SODIS. Je to jednoduché a podľa štúdií veľmi efektívne.
