Funkcia odvaru
Varením vody po dostatočne dlhú dobu sa dajú do pohybu rôzne procesy:
- Sterilizácia, tj usmrtenie všetkých baktérií, vírusov a mikroorganizmov
- Odstránenie uhličitanovej tvrdosti z vody
- Odstránenie prchavých zlúčenín vrátane zlúčenín chlóru
Prevarená voda nie je destilovaná voda! Toto je častá mylná predstava.
Ani látky, ktoré sú potenciálne zdraviu nebezpečné, ako napríklad ťažké kovy, sa neodstránia varom, zostanú v pitnej vode.
Zo zdravotných dôvodov nie je v Nemecku potrebné variť vodu z vodovodu, pretože bakteriálna záťaž je veľmi prísne kontrolovaná.
Účinnosť odvaru
Varenie je účinné vždy, keď je voda varená najmenej 3 minúty. Ak je voda veľmi tvrdá, mala by sa variť najmenej 5 minút. Čím dlhšie varíte, tým lepší je účinok proti choroboplodným zárodkom.
Aby sa zabránilo opätovnej kontaminácii, varená voda by sa nemala používať dlhšie ako 24 hodín.
Voda na výrobu detskej výživy
V mnohých prípadoch sa odporúča pred prípravou detskej výživy prevariť pitnú vodu. Súvisí to so skutočnosťou, že choroboplodné zárodky sa môžu veľmi rýchlo množiť v sušenom mlieku. Aj malé množstvo mikróbov môže rýchlo rásť pridaním sušeného mlieka.
Dojčatá môžu všeobecne dostávať vodu z vodovodu iba vtedy, ak nie sú prekročené určité limitné hodnoty:
- menej ako 20 mg / l obsahu sodíka
- menej ako 240 mg / l obsah síranov
- obsah dusičnanov menej ako 10 mg / l
- obsah dusitanov menej ako 0,02 mg / l
- menej ako 0,07 mg / l obsah fluoridu
- menej ako 0,05 mg / l arzénu
- menej ako 0,05 mg / l mangánu a
- menej ako 0,02 mg / l uránu
Voda z vodovodu tieto požiadavky zvyčajne spĺňa.
tipy a triky
Prírodná minerálna voda by sa nemala kojencom podávať, pretože by mohla preťažiť ich obličky kvôli vysokému obsahu minerálov.
