Tvorba pramenitej vody
Pramenitá voda sa dodáva z nádrží umiestnených hlboko v podzemí. Tieto nádrže chránia vodu pred znečistením.
Spravidla je to povrchová voda, ktorá presakovala cez povrchové vrstvy hornín a ukladala sa v podzemných nádržiach. V niektorých prípadoch sa to mohlo stať už dávno.
Pramenitá voda teda vo všeobecnosti nemá nič spoločné s prírodnými zdrojmi vody, ale je to hlavne podzemná voda.
Artézske pramene
Artézske pramene sú pramene, ktoré vychádzajú z hlbšej vrstvy zemskej kôry a cez vrstvy vyššie sa dostali na povrch.
Sú pod tlakom, a preto sa časom dostanú na povrch. Voda z artézskych prameňov je tiež veľmi čistá voda, ktorá je uložená na chránenom mieste v hlbokých vrstvách zeme. Môže to byť aj veľmi staré = "".
Výskyt artézskych prameňov
V niektorých prípadoch môže vznik artézskych prameňov súvisieť aj s geologickými zlomami. Artézske pramene sa veľmi často vyskytujú vo vápencových povrchových vrstvách. Predovšetkým na okraji Durínskeho lesa a pohoria Harz je veľa artézskych prameňov.
Čistota pramenitej vody
Pretože je pramenitá voda uložená hlboko pod povrchom, je dobre chránená pred kontamináciou. Na svojej ceste hornými vrstvami hornín bola pramenitá voda niekoľkokrát filtrovaná, kým nebola uložená v zbernej nádrži, a preto je veľmi čistá.
Na rozdiel od liečivej vody však zvyčajne neobsahuje zvýšený obsah minerálov, a preto nemá preukázaný zdravotný účinok. V porovnaní s vodou z vodovodu je iba obzvlášť čistý.
Predpisy pre pramenitú vodu
Na pramenitú vodu sa nariadenie o pitnej vode nevzťahuje. Platné predpisy pre pramenitú vodu nájdete v nariadení o minerálnych a stolových vodách (Min / TafelWV).
Základom pre to je však smernica EÚ (2009/54 / ES), ktorá reguluje extrakciu a obchodovanie s prírodnou minerálnou vodou. Platí jednotne v celej Európe a obsahuje ustanovenia, ktoré majú prednosť pred vnútroštátnym právom.
Toto okrem iného stanovuje, že pramenitá voda musí byť prírodnej čistoty. Aby sa voda považovala za pramenitú, musí spĺňať určité kritériá:
- Teplota zdroja
- Zloženie vody
- všeobecné definované vlastnosti
Tieto hodnoty musia veľmi presne zodpovedať špecifikáciám. Môžu kolísať vo veľmi malom rozmedzí, pretože tomu sa pri prírodnej vode nedá vyhnúť. Mikrobiálne požiadavky (baktérie v pitnej vode) sú predovšetkým prísnejšie ako v prípade pitnej vody.
Prípustná úprava pramenitej vody
Pramenitá voda sa môže pred plnením do fliaš upravovať, ale povolené možnosti sú obmedzené. Môže byť odmrazený a odsírený, ak spočíva v odstraňovaní prchavých zlúčenín z vody. Odstránenie je možné vykonať iba fyzikálnymi metódami.
Ozonizácia je za určitých okolností povolená za účelom odstránenia horninových zložiek z vody. Obsah oxidu uhličitého vo vode sa môže meniť pomocou schválených metód.
Určité látky je možné odstrániť aj pomocou schválených postupov:
- mangán
- Arzén a
- fluorid
Schválené podmienky
Podľa nariadenia o označovaní potravín musí byť pramenitá voda označená ako „prírodná minerálna voda“. Označenie „perlivá voda“ je povolené iba pre vodu s obsahom prírodného oxidu uhličitého viac ako 250 mg / l. V niektorých prípadoch sa tiež nazývajú „kyslé“ alebo „kyslé dobre“.
Rozdiely medzi pramenitou vodou a liečivou vodou
Pramenitá voda je jedlo, zatiaľ čo liečivá voda je liek. Spadá pod zákon o liekoch.
Pramenitá voda má zvyčajne vyšší obsah minerálov ako voda z vodovodu, ale nie tak vysoká ako v liečivých vodách.
Pre pramenitú aj liečivú vodu musia byť pramene pred ich plnením do fľaše úradne potvrdené a uznané. Skúšky vykonávajú pramenitú vodu a liečivú vodu rôzne orgány. Skúšky sa vykonávajú rôznymi spôsobmi. Požiadavky na liečivú vodu sú najprísnejšie pre všetky druhy vôd.
Podľa súčasného stavu je v Nemecku 815 oficiálne schválených zdrojov pramenitej vody. S liečivou vodou je ich iba 60.
Klasifikácia pramenitej vody podľa obsahu minerálov
Klasifikácia pramenitej vody vychádza z klasifikácie prameňov liečivej vody.
- Chloridové vody
- Vody na báze uhličitanu
- Síranové vody
Špecifikácie obsahu minerálov sú podstatne vyššie z dôvodu požadovaných liečivých účinkov v liečivých vodách. Napríklad obsah síranov pre liečivé účinky je najmenej 1 200 mg / l, zatiaľ čo väčšina prírodných minerálnych vôd má obsah medzi 100 a 300 mg / l.
Možná kontaminácia pramenitou vodou
Napriek požadovanej čistote sa kontaminácia znovu a znovu vyskytuje v minerálnych a pramenitých vodách.
rádioaktivita
Najmä obsah uránu je v jednotlivých prameňoch veľmi vysoký. Urán môže poškodiť obličky. Zaťaženie je však porovnateľne nízke. 50 litrov najviac znečistenej vody u dieťaťa je zhruba ekvivalentné vystaveniu žiareniu pri jednom diaľkovom lete.
Znečisťovanie látok
Používanie pesticídov môže v minerálnej vode občas zanechať malé zvyšky. Limitná hodnota je 0,05 µg / l pre všetky látky dohromady. V prípade pitnej vody sa naopak testuje podľa nulového princípu (detekčný limit).
V jednotlivých zdrojoch boli nedávno identifikované umelé sladidlá, ktoré nie sú odfiltrované v čistiarňach odpadových vôd, ako sú cyklamát a acesulfam. V súčasnosti neexistuje žiadna platná limitná hodnota.
tipy a triky
Znečistenie vody zmäkčovadlami v PET fľašiach by sme nemali dlhodobo podceňovať. Kvalita pitnej vody z vodovodnej vody je taká vysoká, že od pitnej vody z vodovodu sa neočakáva žiadne poškodenie, a to ani vtedy, ak sa konzumuje nepretržite.
