Výhody indukčného sporáka
- precízne varenie
- rýchle časy varu
- čiastočne vyššia energetická účinnosť
- „Automatické“ varenie
- veľmi malé zahrievanie varných dosiek
Precízne varenie
Indukčná varná doska sa dá podobne ako pri plynovom sporáku použiť aj na veľmi presné riadenie teploty, a to kvôli spôsobu, akým indukčný sporák funguje. Ak je teplo znížené, teplota okamžite klesá.
U bežných elektrických sporákov trvá pokles teploty dlho. Hrniec musí byť tam zložený z taniera, aby jedlo mohlo vychladnúť. To je oveľa komplikovanejšie.
Rýchle časy varenia
„Predvarenie“, tj zohriatie jedla na správnu teplotu, je oveľa rýchlejšie ako pri klasickom elektrickom sporáku. Týmto spôsobom sa dá tiež veľmi rýchlo prepáliť.
Čiastočne vyššia energetická účinnosť
Úspora energie indukčnej varnej dosky je obrovská, najmä pokiaľ ide o predparenie. V porovnaní s klasickými keramickými kachľami sa spotrebuje približne o 30% menej energie. Podobne efektívne sú iba takzvané halogénové platne. Celkovo však spotreba energie nie je výrazne nižšia ako v prípade iných sporákov.
Automatické varenie
Mnoho indukčných dosiek má voliteľné nastavenie teploty. Nastavená úroveň varenia sa potom iba ohrieva, kým sa nedosiahne nastavená teplota, a zapne sa až potom, keď teplota klesne. Takto môžete jedlo pomaly dusiť pri určitej teplote bez toho, aby ste museli neustále nastavovať teplotu alebo dohliadať na panvicu.
Veľmi málo sa ohrieva varná doska
Indukčné dosky sú ohrievané iba teplom v panvici. To zabráni pripáleniu prepečeného jedla a nehrozí riziko popálenia na tanieroch. To je výhoda najmä pre deti v domácnosti.
Nevýhody indukčných dosiek
- veľmi nízka radiačná záťaž
- Vysoké obstarávacie náklady
- vysoké náklady na hrnce
- citlivá technológia
- Vývoj hluku
Veľmi nízke vystavenie žiareniu
Existuje ožiarenie použitým pulzným magnetickým poľom. Pre ľudí s kardiostimulátormi a určitými lekárskymi implantátmi sa odporúča dodržiavať minimálnu vzdialenosť 40 cm od bežiacej indukčnej varnej dosky.
Vysoké obstarávacie náklady
V porovnaní s bežným elektrickým sporákom sú obstarávacie náklady podstatne vyššie. Neexistujú žiadne peňažné výhody, ktoré by to kompenzovali. Ide iba o zvýšenie pohodlia.
Vysoké náklady na hrnce
Pre indukčné sporáky sú potrebné špeciálne hrnce. Pri kúpe nového to často znamená, že už nemôžete používať staré hrnce, ale musíte si kúpiť nové. V mnohých prípadoch to spôsobuje ďalšie náklady.
Citlivá technológia
Vďaka zložitej elektronike vo vnútri sú indukčné sporáky oveľa citlivejšie a náchylnejšie na poruchy ako bežné keramické varné dosky. Okrem toho sú náklady na opravu mnohých chýb tiež mimoriadne vysoké.
Vývoj hluku
Vďaka nevyhnutnému chladeniu vo vnútri môžu indukčné dosky počas prevádzky vydávať zvuky, ktoré sú niekedy vnímané ako nepríjemné. Niektoré domáce zvieratá sú tiež schopné počuť pulzovanie magnetických polí. Často sa tým cítia veľmi znepokojení.
tipy a triky
Pred zakúpením zvážte, či vyššie obstarávacie náklady a prípadne kratšia životnosť skutočne stoja za výhody, ktoré získate.
